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        今天是:
         
         
                  檸檬酸鉀
        化   學   名 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物,枸櫞酸鉀
        分   子   式 K3C6H5O7·H2O
        分   子   量 324.41
        特        性 白色或微黃色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、味 咸,涼、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
        質量標準 BP98,E332
        用        途 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑,乳化劑、調味劑等?捎糜谌榧叭橹破、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮 等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
        包        裝 內襯聚乙烯塑料袋,外套復合編織袋,每袋凈重 25kg。
        貯存與運輸注意事項 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運輸裝卸時要輕裝輕放,防止包裝破損。
        指 標

        指標名稱

        BP98

        E332

        外觀

        白色或微黃色結晶顆;蚪Y晶性粉末

        鑒別試驗

        藥檢呈陽性

        溶液外觀

        無色

        含量(以干計)  %

        99.0-101.0

        ≥99.0

        氯化物,≤ppm

        50

        --

        重金屬(以鉛計),≤%

        10

        5

        鈉 ,≤%

        0.3

        --

        草酸鹽,≤%

        0.03

        0.01

        硫酸鹽,≤%

        0.015

        --

        酸堿度

        通過試驗

        --

        易碳化物

        不低于標準

        --

        干燥失重,%

        4.0-7.0

        ≤6

        PH值(5%透明溶液)

        --

        7.5-9.0

        砷,≤ppm

        --

        1

        鉛,≤ppm

        --

        1

        汞,≤ppm

        --

        1

         
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